Cá kho làng Vũ Đại thương hiệu Bá Kiến – món ăn truyền thống dịp Tết cổ truyền, tốt cho sức khỏe

Cá kho làng Vũ Đại cái tên đã không còn xa lạ gì với mỗi người con Hà Nam nói riêng và người Việt Nam nói chung. Mỗi dịp Tết đến xuân về, cá kho Vũ Đại lại trong tình trạng cháy hàng trước khi lên kệ. Đặc sản này có gì mà hấp dẫn thực khách đến vậy, cùng tìm hiểu tất tần tật thông tin trong bài viết này nhé!

Điểm riêng biệt chỉ có ở đặc sản cá kho làng Vũ Đại

Nguyên liệu đồng quê tự nhiên

Cá kho làng Vũ Đại ghi điểm trong mắt thực khách bởi nguồn nguyên liệu tự nhiên mang hơi thở đặc trưng của đồng quê Bắc Bộ. Nguyên liệu chính làm nên thương hiệu của đặc sản này chính là cá trắm đen nước ngọt tươi ngon được đánh bắt trong ngày. Cá nuôi lâu cho ăn ốc tự nhiên nên thân thon dài, bụng bé, thịt thơm ngọt.

Đặc biệt, một thứ gia vị rất quan trọng quyết định hương vị của món cá kho vang danh 3 miền đó là nước cốt cua đồng.Từ những con cua đồng, người ta bỏ vào chum muối đủ 1 năm rồi mới chắt ra lấy nước cốt vừa đủ cho một niêu cá kho.

Để cá thấm đẫm gia vị, người nghệ nhân sẽ dùng hơn 10 loại gia vị thiên nhiên để ướp cá: riềng, gừng, chanh, hành, hạt tiêu, ớt tươi, nước ninh xương,… Bên cạnh đó, bí quyết cho món cá kho chuẩn vị Vũ Đại là cá phải được kho trong niêu đất, dưới ánh lửa củi nhãn để khử sạch mùi tanh, giữ nguyên vị thuần túy của thịt cá.

16 giờ kho cá kỳ công

Có lẽ, sự cầu kỳ, tỉ mỉ trong từng công đoạn gợi kho cá kích thích trí tò mò, khơi gợi khát khao thưởng thức trong lòng thực khách. Niêu cá kho làng Vũ Đại trước khi đem kho sẽ xếp một lớp gừng riềng thái lát mỏng dưới đáy niêu.

Khác với cá kho tộ thông thường, trong quá trình kho cá suốt 16 tiếng liên tục, người đầu bếp túc trực ngay cạnh để giữ đều lửa, thêm nước và gia vị đảm bảo cá không bị cạn nước dẫn đến cháy.

Bài hay: https://vietpeace.org.vn/ca-kho-lang-vu-dai-la-ca-gi/

Thành phẩm cá kho chuẩn vị

Cá kho Vũ Đại khi tới tay thực khách được đóng hộp cả niêu khéo léo không hề bị xê dịch hay hỏng vỡ. Mở hộp cá kho là khúc cá to nguyên vẹn, màu vàng cánh gián rắn chắc, thoang thoảng mùi gia vị đồng quê đặc trưng.

Nếm thử miếng cá vị đậm béo, mềm ngọt tan trong miệng mà không hề bị khô khiến bạn phát thèm. Có thể nói sự công phu từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu chế biến tạo ra hương vị Vũ Đại khác biệt trong mỗi niêu cá mà không nơi nào có được.

Ý nghĩa của món cá kho làng Vũ Đại trong ngày Tết cổ truyền

Cá kho làng Vũ Đại – món ăn truyền thống ngày Tết

“Ai về Vũ Đại hôm nay
Cá kho niêu đất hương bay khắp làng
Bay đi khắp đến mọi miền
Xứng danh đặc sản con rồng cháu tiên”

Tới làng Vũ Đại những ngày giáp Tết, không khí tất bật, đâu đâu cũng là mùi cá kho thơm nức mũi. Tiếng nói cười râm ran bên bếp lửa hồng ký ức Tết xưa lần lượt hiện lên trong tâm trí của bạn.

Trên mâm cơm Tết của người Vũ Đại không có thịt gà, giò chả, nem rán nhưng bắt buộc phải có niêu cá kho. Bởi tất cả văn hóa, tinh hoa ẩm thực Việt gói trọn trong niêu cá kho làng Vũ Đại.

Với người Vũ Đại, món cá kho là hình ảnh hiện thực hóa về một thời cơ cực của con người nơi đây. Trong giai đoạn khó khăn ấy, tình làng nghĩa xóm, sự gắn kết yêu thương của các thành viên thấm đượm trong mâm cơm đầu xuân bên niêu cá kho thơm lừng.

Cũng tự bao giờ trong tiềm thức của mỗi người Việt Nam, cá kho trở thành đặc sản truyền thống dân dã, mộc mạc không thể thiếu mỗi dịp năm mới. Cảm giác ngồi giữa mâm cơm đoàn viên, nhâm nhi thịt cá cùng chén cơm trắng nóng hổi tuyệt vời biết mấy.

>> Xem thêm:

• Qùa Tết cho doanh nghiệp
• Qùa Tết sức khỏe
• Vitamin D có trong thực phẩm nào

Cá kho làng Vũ Đại – món quà biếu tốt cho sức khỏe

Vài năm trở lại đây, quà Tết sức khỏe lên ngôi chiếm lĩnh thị trường quà Tết tại Việt Nam. Một trong những món quà biếu trở thành xu hướng lựa chọn được ưa chuộng nhất đó là cá kho làng Vũ Đại. Đây là đặc sản mang phong cách quý tộc mà dân sành ăn luôn săn đón trong dịp năm mới bởi giá trị giá trị dinh dưỡng tuyệt vời.

Bằng công thức độc đáo gia truyền cùng nguyên liệu trời ban, người làng Vũ Đại đã sáng tạo ra món ăn nức tiếng 3 miền. Vậy nên trao nhau niêu cá thâm tình ý nghĩa sẽ là cách bạn sẻ chia, thể hiện sự quan tâm đến người nhận.

Trở về nhà với niêu cá kho trên tay cùng ông bà, bố mẹ nội ngoại 2 bên thưởng thức mâm cơm tất niên nghe thôi đã thấy thú vị rồi. Cùng với bánh chưng, dưa hành, thịt mỡ, sự xuất hiện của niêu cá kho khiến thực đơn ngày Tết thêm phần hấp dẫn.

Hơn hết, hộp quà biếu cá kho Vũ Đại giúp cho những nàng dâu chàng rể mới có thêm lựa chọn quà biếu khi về ra mắt. Thay vì những món quà xa xỉ đắt đỏ thì quà Tết đặc sản cá kho thay cho lời chúc sức khỏe, bình an, tốt lành mà bạn muốn gửi đến người nhận trong ngày đầu năm mới.

Ngoài ra, cá kho làng Vũ Đại còn là gợi ý quà Tết biếu sếp hoàn hảo cho những ai còn đang lăn tăn chưa biết lựa quà gì ý nghĩa. Cá kho vừa tốt cho sức khỏe lại là món ăn quý tộc nổi tiếng thời xưa đảm bảo gây ấn tượng mạnh mẽ với sếp của bạn.

Ăn cá kho làng Vũ Đại có béo không? Bao nhiêu calo?

Đặc sản cá kho niêu đất làng Vũ Đại chế biến từ cá trắm đen ít xương mang tới lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Theo các chuyên gia nghiên cứu, ăn cá ít nhất 1 lần/tuần làm giảm thiếu đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch, hạn chế thoái hóa chức năng não giúp đầu óc linh hoạt, tăng cường khả năng nhận thức.

Hơn nữa, trong cá kho cung cấp lượng lớn omega-3, omega-6 cần thiết cho cơ thể của trẻ em và người lớn, bảo vệ mắt khỏi tình trạng mệt mỏi, ngăn ngừa ung thư… Đặc biệt, nhiều người lo lắng ăn cá kho làng Vũ Đại có thể làm tăng cân. Tuy nhiên, ăn cá kho không những không béo mà còn đẩy nhanh quá trình tiêu hóa nữa đó.

Dưới góc độ dinh dưỡng, trong 100g thịt cá trắm kho chỉ chứa khoảng 160 calo vì kho cá là cách chế biến giúp hạn chế lượng calo tăng thêm so với chiên rán. Với người ăn kiêng giảm cân, cá là thực phẩm được khuyên dùng trong các bữa ăn, bởi chất béo trong cá vừa có lợi cho cơ thể vừa thúc đẩy quá trình chuyển hóa của hệ tiêu hóa.

Trong những ngày lễ Tết, bên cạnh những món ăn dầu mỡ như bánh chưng, nem rán, giò chả, thịt mỡ… thì cá kho Vũ Đại khiến mâm cơm ngày Tết được cân bằng trở lại. Hương vị thơm ngon lạ miệng của niêu cá kho ăn cùng cơm nóng, bánh đúc,… tuy dân dã nhưng kích thích vị giác khiến người ăn mê mẩn.

Mua cá kho làng Vũ Đại ở đâu ngon chuẩn? Giá bao nhiêu?

Cá kho Bá Kiến – thương hiệu cá kho làng Vũ Đại số 1 Việt Nam

Nổi lên như một món ăn quốc dân gây sốt mỗi dịp năm mới đến, cá kho làng Vũ Đại trở thành tâm điểm chú ý của nhiều người. Ai ai cũng săn lùng, tìm kiếm để mua bằng được cá kho chuẩn vị Vũ Đại Hà Nam. Lợi dụng điều đó, nhiều cơ sở sản xuất gắn mắc cá kho Vũ Đại làm người mua không biết đâu mà lần.

Với kinh nghiệm uy tín lâu năm, cá kho Bá Kiến là địa chỉ chuyên cung cấp và phân phối cá kho ngon chuẩn thương hiệu Vũ Đại khắp mọi miền Tổ quốc và được đông đảo thực khách đón nhận. Mỗi niêu cá kho Bá Kiến khi tới tay người tiêu dùng phải trải qua quy trình nghiêm ngặt đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ Y tế.

Cá kho Vũ Đại hiệu Bá Kiến kho theo phương pháp thủ công truyền thống giữ được hương vị nguyên bản của thịt cá chinh phục mọi đối tượng thực khách từ người già đến trẻ nhỏ. Nếu bạn lăn tăn không biết chọn quà gì biếu Tết hay đơn giản là đổi món cho bữa ăn gia đình thì đừng lo đã có cá kho Bá Kiến.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: Số 18, Lô 4B, Đường Trung Yên 10A, Phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
• Điện thoại: 0962.083 232 – 0915 085 151 – 0246 682 3737
• Email: cakhodasavina@gmail.com
• Website: cakholangvudai.com, cakhobakien.com, cakhotienvua.com, quatetviet.com.vn.

Giá cá kho làng Vũ Đại

Được làm từ những gia vị đồng quê tự nhiên tuyển lựa kỹ lưỡng nên giá cá kho làng Vũ Đại sẽ cao hơn so với cá kho thông thường. Mức giá từng niêu cá sẽ khác nhau tùy theo trọng lượng, cơ sở sản xuất và chất lượng. Trên thị trường, giá một niêu cá kho Vũ Đại dao động từ 500.000 đến trên 1.000.000 đồng/niêu.

Đến với cá kho Bá Kiến, thực khách có thể tha hồ lựa chọn niêu cá phù hợp với khẩu vị của gia đình từ niêu cá kho nhỏ nhất với trọng lượng 1.5 kg đến niêu cỡ đại 5kg. Ngoài ra, cá kho Bá Kiến còn cho ra mắt dòng sản phẩm mới cá kho Tiến Vua nâng cấp chất lượng và hương vị dùng làm quà biếu cao cấp để bạn gửi đến người thân, bạn bè, đối tác quan trọng.

Dưới đây là các sản phẩm cá kho Bá Kiến chính hiệu Vũ Đại kèm giá cụ thể cho bạn tham khảo như sau:

• Niêu cá kho Bá Kiến 1.5kg: niêu nhỏ 1.5kg phù hợp cho 3 đến 4 người ăn, giá bán là 600.000 đồng/niêu
• Niêu cá kho Bá Kiến 2kg: loại niêu phù hợp cho 4 đến 5 người ăn, giá bán là 700.000 đồng/niêu
• Niêu cá kho Bá Kiến 2.5kg: niêu cỡ vừa phù hợp cho 5 đến 6 người ăn, giá bán là 800.000 đồng/niêu
• Niêu cá kho Bá Kiến 3kg: loại niêu tầm trung phù hợp cho 6 đến 7 người ăn, giá bán là 900.000 đồng/niêu
• Niêu cá kho Bá Kiến 3.5kg: với kích cỡ này sẽ phù hợp làm quà biếu Tết ý nghĩa thiết thực dành tặng người thân, bạn bè nhân dịp năm mới, giá bán là 1.000.000 đồng/niêu
• Niêu cá kho Bá Kiến 4kg: niêu cỡ lớn phù hợp cho mâm cơm gia đình có đông thành viên cùng thưởng thức, giá bán là 1.100.000 đồng/niêu
• Niêu cá kho Bá Kiến 4.5kg: loại niêu thiết kế phù hợp cho 7 đến 8 người ăn, giá bán là 1.200.000 đồng/niêu
• Niêu cá kho Bá Kiến 5kg: niêu cỡ khủng nhất tại Bá Kiến phù hợp cho 9 đến 10 người ăn trong tiệc tất niên, giá bán là 1.300.000 đồng/niêu
• Niêu cá kho Tiến Vua 2kg: niêu nhỏ gọn tiện lợi làm quà biếu cao cấp ngày Tết vô cùng độc đáo, giá bán là 1.200.000 đồng/niêu
• Niêu cá kho Tiến Vua 3kg: gói gọn trong chiếc hộp quý phái, sang trọng. Niêu này đảm bảo gây ấn tượng với người nhận ngay từ ánh nhìn đầu tiên, giá bán là 1.800.000 đồng/niêu
• Niêu cá kho Tiến Vua 3.5kg: niêu to với trọng lượng cá 3.5kg đặt chính giữa làm món ăn tạo điểm nhấn cho mâm cơm đãi khách đầu xuân, giá bán là 2.000.000 đồng/niêu

Hà Nam không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp say đắm lòng người mà còn được biết đến với đặc sản trứ danh có 1-0-2 cá kho làng Vũ Đại. Mùa Tết này đừng bỏ lỡ món ngon đặc biệt này nhé, cùng gia đình thưởng thức cá kho trong không khí se lạnh đầu xuân năm mới tuyệt vời lắm đó.